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昌邑特色饮食:蟹酱

蟹酱是昌邑的特产。多以昌北人家常见。未曾吃过蟹酱的人很难接受蟹酱的邪味。蟹酱的腌制比虾酱简单,到集市上买几斤鲜蟹子回家用两剁上葱花,和辣椒丝(三者的比例根据各家自己的口味定,没有严格要求)然后浇上煮好的盐水(要等盐水凉了以后),过几日打开罐子,一股外地人无法享受发制腥香扑鼻而来,但是地道的昌邑人都很留恋这种过去曾经盛行昌邑北部的特色小吃,甚至每每回忆起它的味道都是那么朴实亲切…

最近更新:2012/10/22 23:59:32

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