又闻爆花声

      “砰-”随着一声闷雷般的轰响，一团白雾慢慢散去，一条铁丝编织的口袋里露出了白花花的爆米花，爆米花的芳香也唤起了我对儿时排队爆米花的记忆。

       小的时候爆米花可算得上是奢侈食品了，家中虽有玉米，然而并不昂贵的加工费却是父母不愿支付的，因此，爆米花也不是说吃就能吃的，也需要做父母的思想工作才行。好在爆米花加工者很长时间来一次，如果家里不是特别拮据的话，一旦提出要求父母还是能够接受的。

       加工爆米花的人有一个独特优势，他们不用像其他诸如赊小鸡的、磨刀的、换针线的商贩那样进村后先吆喝，他们推着的独轮车上一边是风箱，一边是爆花机和炉灶，车脊上搭着一条装爆米花的黑黑的口袋，来到村子的中央地段找个地方支起炉灶，将装着玉米的爆花机架在炉灶上，左手拉动风箱将火烧得旺旺的，右手不停地摇着爆花机，等到了一定火候将爆花机取下，把爆花机开口处装入口袋，用铁钩子把盖子打开，只听砰地一声，玉米就变成白花花的爆米花了，一阵白烟弥漫开来，爆米花的香气沁人心脾，好不馋人！这时，周围的小朋友就知道爆米花的到了，就会不约而同的从四面八方赶来，有的来爆米花，有的来看热闹。

      爆米花也是有学问的，至少是需要经验的，就如同打铁看火侯一样，火候不对，打造出的用具就不锋利，或者容易坏。爆米花时如果爆花机在炉灶上时间长了玉米就会被烧焦，时间短了就爆不出玉米花或者不能把全部的玉米爆成花。我小的时候就曾遇到过技艺不精的爆花者，爆出的花有的不开，有的似花骨朵刚刚开放，仅有少数怒放着，只能是吃一半留一半了。然而，大多数的爆花人还是能够“一炮打响”的，我在想，这样的人一定是有着“冰冻三尺非一日之寒”的功夫吧，不然他们怎能爆出那么好看那么好吃的爆米花？他们为了显示自己的手艺，为了赢得客户肯定付出了很多，我为他们的手艺所折服。

       好多年没有听到爆米花的轰响了，尽管也时常吃到爆米花，但都不是以前见到的爆米花的样子，也许是科技进步的缘故吧。

      又闻爆花声还是在三月三日的山会上，这天，宽阔的街道被左中右三路商贩分割成了窄窄的两条路，挨肩擦背的人流涌动着，我就在其中。忽然身后砰的一声巨响，我不由自主地猛然回头，只见一团白色的烟雾升腾，好奇的我以为发生了什么事情，拽着老婆从十几米远的地方折回来看个究竟：原来是一“惊天动地”人家——爆米花的。我喜出望外，长时间驻足观看，听爆花声，闻爆花香，观爆米花的火热场面。眼前见到的爆米花的过程跟原来差不多，只是布口袋换成了铁丝口袋，风箱也已换成了鼓风机，这一古老的爆米花我已多年没有目睹了，为寻找儿时吃爆米花的感觉，我特意让老婆买了刚出炉的爆米花，在山会上边走边吃，谈笑着，品味着……