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食在昌邑 | 鄑邑“驴员外”

昌邑,古称鄑邑。因古鄑水蜿蜒北流,故城居鄑水之畔而得名。数千年来,鄑邑民众以煮盐为生。盐商从沿海作坊运盐,沿鄑水而上,行至都昌故城西郊(今岩山旧址西南)恰为正午时分,相传此处曾有驿亭,并有乡绅设酒馆一处。

昌邑民间自古习惯以驴耕作运货,碾米磨面,世代有养驴之传统。而以北海碱滩苜蓿为食之驴肉,肉嫩皮滑,美味可口。

今天,“鄑邑驴员外”全驴饭庄,于鄑水驿亭旧址开张,并于饭庄农场再造苜蓿驴业,鄑水故道又现驴肉飘香之盛景,从养殖屠宰到烹饪设宴一条龙驴肉美食等您莅临品鉴。

驴员外养驴基地

养驴基地实景拍摄

驴肉火锅

秘制熏蒸驴肉

老汤煲肉

全驴宴

驴肉火烧

驴肉水饺

满口溢香“驴员外”

驴员外火锅餐厅

驴员外饭庄

 

关于作者: 潍水渔翁

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