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食在昌邑:梨花水饺

梨花水饺
梨花含有丰富的维生素、氨基酸和人体所需的十几种矿物质元素。做梨花水饺要选用花骨朵,不能选用开了的梨花。梨花骨朵用开水焯一下,然后用冷水泡一至三天,期间每天换几次水,主要是去除苦味。泡好后捞出沥干、剁碎,加入五花肉馅、韭菜、葱姜、花生油、盐、味精、酱油就可以了。梨花水饺味道鲜美,具有较高的食疗价值,是饮马镇山阳村及周边村庄的一道特色美食。
 

 

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