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潍坊市场监管局督导昌邑清洁厨房行动落实情况

今年以来,我市积极推进清洁厨房行动,自“守查保”行动实施以来,市市场监管局将清洁厨房行动与“守查保”紧密结合,在潍坊市局的指导帮助下,完善行动方案,严抓工作落实,在全市学校食堂、企事业单位食堂、大中型餐饮单位全面推行清洁厨房行动,有效提升我市食品安全水平。

为了更好的推进工作,7月1日,潍坊市市场监管局对我市清洁厨房达标餐饮单位开展专项督导。

督导组先后对我市文山中学第一餐厅、第四餐厅以及石湾店幼儿园进行了随机抽查,以“场所净、设施净、工具净、人员净、食材净”为重点内容,对现场加工操作环境、专间、设施设备维修养护、水池使用情况、生熟分开情况、色标管理、员工个人卫生、食品粗加工等各个环节进行了全面检查,通过检查,上述三个学校食堂清洁厨房“五净”标准落实到位,督导组对我市学校食堂清洁厨房工作予以充分肯定。

下一步,我局将继续狠抓落实,积极推进第二批清洁厨房申报活动,力争到2022年底,学校(幼儿园)食堂80%、养老院食堂60%、中型以上餐饮单位50%达到清洁厨房要求,为“守查保”行动提供支撑,助力全市食品安全水平更上一个台阶。

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